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从新冠疫情与慢性疾病，到农业生产与健康饮食，再到心理健康与安全问题，长期以来莫道克大学的科研学者和教职员工在提高全民健康与福祉方面不懈努力，取得了长足的进步。

澳大利亚莫道克大学在珀斯市以南约80公里墨累镇的西澳州食品创新专区(FIPWA)新建了食品研发基地，为食品科学与营养学专业的学生研究食品创新。