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澳门科技大学社会和文化研究所郑观应研究中心是全国第一所郑观应研究的专门学术机构，致力于郑观应思想主张及其实践的研究与传播。

澳门科技大学医学院副院长张康教授获第五届世界华人医师协会颁发“世界杰出华人医师霍英东奖”，以表彰他在分子遗传学、眼科学、肿瘤学以及精准医学领域上的贡献。

由澳门科技大学主办的科技大师系列讲座之“超导单光子探测器及其应用”于2023年9月20日下午在大学 D 座演讲厅成功举办。

由澳门科技大学医学院彭烨助理教授主导的国际合作组对食用型桂花最新的相关研究进行了综述与讨论。

澳门大学健康科学学院副教授代云路带领的团队在肿瘤免疫治疗领域取得了重要的研究进展。该研究构建一种新型金属—多酚纳米药物，通过结合超声介导的氧化应激和有氧糖酵解抑制剂来调控肿瘤细胞的代谢功能。

由澳门科技大学主办的科技大师系列讲座之“我们祖先的祖先哪里来？”于2023年9月6日下午在大学 D 座演讲厅成功举办。本场讲座邀请到中国科学院院士、著名古生物学家舒德干院士主讲。

澳门大学中华医药研究院、中药质量研究国家重点实验室教授王春明及其研究团队，联合南京大学生命科学院教授董磊和温州医科大学药学院教授肖健，研发出一种植物来源的寡糖生物材料（ OG6），研究证明将其注射至小鼠皮肤内，可明显加快毛发生长。

2023年8月30日下午，Springer Nature集团中国区人文社科图书总监李琰（Leana Li）、Palgrave Macmillan人文社科出版编辑白桦（Hua Bai）到访澳门科技大学与人文艺术学院的师生分享学术图书的出版流程。

2023中国-东盟教育交流周于8月29日在中国贵阳盛大开幕。其主题是“教育合作新愿景·‘一带一路’共繁荣”。今年的活动突出“形式新”，突出“项目化”“多元化”“合作化”，持续深化交流，开展务实合作。

澳门大学健康科学学院副教授刘子铭带领的团队基于脂肪组织代谢萤光成像，开发早期糖尿病的检测技术，揭示了新的糖尿病预防策略，并为诊断早期糖尿病提供了一种创新方法。相关研究成果已发表于国际期刊《治疗诊断学杂志》（Theranostics）。